Maladies à déclaration obligatoire

Toxi-infection alimentaire collective (Tiac)

Données épidémiologiques

Données relatives aux toxi-infections alimentaires collectives déclarées en France en 2006

Note
L'importante augmentation du nombre de foyers déclarés en France en 2006 est liée à plusieurs causes :
- l'utilisation de plus en plus généralisée du logiciel WinTiac dans les Ddass depuis 2004, permettant un signalement plus rapide et plus systématique ;
- la mise en relation systématique des données des Centres nationaux de référence (CNR) pour lesquelles la notion de cas groupés est connue (particulièrement concernant les salmonelles et les virus entériques) avec les données de la déclaration obligatoire (DO), permettant de documenter des évènements qui n'avaient pas fait l'objet d'une DO initialement ;
- l'important effort fait durant toute l'année 2006 par le bureau des alertes de la Direction générale de l'alimentation (DGAl) pour systématiser la remontée d'informations des directions départementales des services vétérinaires (DSV) (Figure 1).

Figure 1- Evolution du nombre de Tiac déclarées en France entre 1996 et 2006 en fonction de la source de déclaration

Tableau 1 - Détail des foyers de TIAC déclarés aux Ddass ou DSV, France, 2006

Figure 2 - Tiac déclarées en 2006 – Distribution du nombre de foyers par département

Figure 3 - Nombre de foyers de Tiac déclarés entre 1996 et 2006 en fonction du mois d'exposition, pour les principaux germes responsables confirmés ou suspectés

Tableau 2 - Distribution du nombre de foyers (F) et de cas (C) de Tiac par germe (confirmés ou suspectés) selon le lieu de survenue, France 2006

* Institut médico-social
** Aliments d'origine non animale ou mixte, plats cuisinés

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