Communiqué de presse - 5 novembre 2003

Cas de fièvre typhoïde liés à une fréquentation d’un établissement de restauration à Paris

Au cours du mois d’octobre, cinq cas de fièvre typhoïde ont été signalés à Paris. Les premiers résultats des investigations ont montré que quatre d’entre eux avaient fréquenté une même sandwicherie. L’établissement concerné, « Aux Pains Perdus », situé 40, rue de Longchamp dans le 16e arrondissement de Paris, a fait l’objet, par précaution, d’une fermeture temporaire à la suite de ce signalement.

La fièvre typhoïde, causée par la bactérie Salmonella typhi, se traduit par une fièvre élevée et prolongée, accompagnée de maux de tête et de fatigue importante ainsi que de troubles digestifs le plus souvent de type diarrhéique. La maladie se transmet habituellement par la consommation d’aliments contaminés lors de leur préparation par un individu porteur de la bactérie. La transmission de personne à personne est également possible, en particulier du fait de l’absence de lavage systématique des mains après passage aux toilettes.

Compte tenu de la période d’incubation de la maladie (de une à trois semaines), les personnes ayant fréquenté cette sandwicherie « Aux Pains Perdus », 40, rue de Longchamp dans le 16e arrondissement de Paris, depuis la mi-septembre et présentant, ou ayant présenté une fièvre élevée ou des épisodes diarrhéiques, sont invitées à prendre contact avec leur médecin traitant. Les personnes travaillant dans le secteur agroalimentaire, en collectivités de jeunes enfants ainsi que le personnel soignant ayant fréquenté cet établissement, sont invitées à être particulièrement vigilants vis à vis de leur état de santé et des règles d’hygiène, afin d’éviter des transmissions secondaires de la maladie.

Il est rappelé à cette occasion que le lavage des mains, systématiquement après chaque passage aux toilettes et avant toute manipulation d’aliments, constitue une mesure d’hygiène indispensable à la prévention de la transmission de la maladie.

Des points d’information complémentaires seront disponibles sur les sites du ministère de la Santé, de la Famille et des Personnes handicapées et de l’Institut de veille sanitaire, aux adresses suivantes : http://www.sante.gouv.fr et http://www.invs.sante.fr

Un numéro de téléphone est également à la disposition du public ayant fréquenté cette sandwicherie : le 01 44 84 23 46 ou 61 (Cellule interrégionale d’épidémiologie, Ile-de-France).

Contact presse :
DGS - Laurence Danand : 01 40 56 52 62
InVS - Elsa Vidal : 01 41 79 67 06

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